こんにちは。
「やりたい」を「やる」に変える飲食開業コーチの海老原です。
「お店を出したい」
「自分の料理で勝負したい」
そう思っていても、何から始めていいかわからず立ち止まってしまう。
そんな方の“やりたい”を“やる”に変えるサポートをしています。
店舗責任者、コンセプト作り、料理、商品開発、SNS発信、チーム作りなど、店舗運営に必要なすべてを経験してきたからこそ、
机上の理論ではなく、現場で実践できる“リアルなアドバイス”ができます。
大切なのは、完璧な準備よりも“整理された思考”と“行動できる環境”。
あなたの中にある想いを一緒に整理し、現実に落とし込むことで、
「夢を語るだけで終わらない、動ける自分」へと変わっていきます。
サポート内容は、事業計画書の作成からメニュー開発、価格設定、
お店のコンセプトづくり、ターゲット層の明確化、
オープン場所のリサーチ、売上UPの仕組みづくりまで。
また、スタッフとのコミュニケーションやチーム作り、
SNS発信、音楽・内装・什器の選定など、現場で直結する部分まで伴走します。
さらに今の時代に欠かせないAI活用も取り入れ、
効率化や情報発信の最適化、デザインや文章制作のサポートも実施。
“あなたらしさ”を活かしながら、最小限の労力で最大の成果を目指します。
お店は「料理を出す場所」ではなく、
あなたのストーリーと想いを伝える“表現の場”です。
小さな一歩から始まる、本当に自分らしいお店づくりを、あなたと一緒に。